Le Fournil d'Ecopain, votre boulangerie à Appelle.

Le Fournil d'Ecopain est situé à Appelle dans le département du Tarn. Christian Laurens, le boulanger réalise des pains bio certifiés depuis plus de 30 ans. Le fournil a été créé avec la construction d'un four à bois en collaboration avec le développement d'un projet d'exploitation d'agriculture biologique. Grâce à cela une partie de la farine transformée au fournil provient de l'exploitation de Christophe Pouyanne et Odile Chesnais au Plô à proximité de la boulangerie. Tous les produits transformés dans la boulangerie sont issus de l'agriculture biologique et certifiés par Ecocert

Boulanger à Appelle

Le Fournil d'Ecopain est une petite entreprise artisanale, Christian, titulaire du brevet de maîtrise de boulanger et aussi de pâtissier-confiseur-glacier, a dans un premier temps exercé le métier de pâtissier avant de se consacrer à la boulangerie traditionnelle. Ce qui, naturellement, l'a amené à la fabrication de pains bio en 1987. Il travaille avec son épouse Martine qui l'aide au fournil et assure aussi la livraison et la commercialisation des fabrications.

Les marchés
Vous pouvez retrouver Le Fournil d'Ecopain à :

- Puylaurens, le mercredi de 8h30 à 12h
- Castres, le jeudi au marché Noctambio de 16h à 19h15
- Revel, le samedi sous le Beffroi de 8h à 12h30